takumiのプロフィール

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【2018年10月5日更新】

“takumi”のプロフィール

SANDWICH BOY / イベント、ケータリングでサンドイッチを振る舞う。

Trail runner / 月間150kmを走るランナー

→The 4100Dマウンテントレイル in 野沢温泉 : sub 12hour

Bloger / 2016年から個人ブログを運営

生年月日 / 1989年04月13日 (29歳)

血液型 / B型

出身 / 千葉県

good-at.tokyo

”takumi”の過去

小学〜中学

千葉県の田舎に生まれ、自然豊かな中過ごす。

勉強、スポーツが得意でいつも上位。

思春期+シャイな性格の合わせ技で、全く女子とは会話できず、淡い思い出は皆無。

小学生の頃は何よりゲームが好きで、毎朝5時に起きてモンスターファーム、マリオRPGなどを楽しむ。

中学では、サッカー部に入部。ポジションはトップ下。

高校

サッカー部に入部。背が伸びるにつれ、ボランチ、センターバックと後ろの方へコンバート。ボールを使う練習の前に行う、持久走のトレーニング(15分間のランニング)が大好きでした。

高校に入ってもシャイな性格は変わらず、女子との会話は皆無。

部活を引退し、やっと将来のことを考え始める。

英語を学んで世界で仕事がしたい、けど受験勉強したくないと思いAO入試で拓殖大学の英米語学科に進学。

大学

探検部に一度入部するが、肌に合わずすぐに退部。

イギリス短期留学、インドへボランティア、アメリカへ一人旅へ行く。

いろんな人と出会う。

仲良くなる。

そんな時、『人と人が仲良くなる場は飲食店が多いな。そんな出会いの場を作りたい。』と決意。

カフェ&バーのバイトの面接に行き、夢を語り、キッチンに配属。

飲食の基礎を学ぶ。

どんどん飲食の世界にはまっていく。

卒業後は親の反対を押し切り、飲食企業に新卒入社。

社会人

中小飲食企業にて、アジアンカフェ、スパニッシュダイニングを経験約4年半勤務。

退職後、アメリカ西海岸へスローフードを勉強する為、2週間滞在。

帰国後、都内ビストロ勤務。料理人の働き方に疑問を感じ退社。

現在、飲食企業で店舗マネジメントに携わる。

“Blog”のこと

その時書きたいことを、思うがままに書き記します。

① 料理人していて頃に、料理は好きだけど料理人だけの収入だけでは将来不安だから、収入源が他にも欲しいと思った。

② 飲食店を開く前に情報発信して、ファンや仲間を集めたい。

そんな目的では運営している当ブログ。

ブログタイトルの”To be honest”は”正直に言うと”という意味です。

タイトル通り、正直に”自分の言葉で”表現していくぜ。って感じです。

今後の事

個人的な今後の野望を、ご紹介します。(2018年5月22日現在)

・飲食店で独立

・オンライン上で月収30万円獲得

・トレイルランニングレースで表彰台に乗る

・体脂肪10%以下になる

とても飽きっぽい性格な私ですが、こうして情報発信をしていき、自分と向き合う時間を増やし、少しずつ進んでいこうと思っております。

そんな”takumi”の成長を見守っていただけたら幸いです。

“takumi”のinstagram

www.instagram.com

 “takumi”のまとめ
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